Ablanda tu Carne Espolvorea una cantidad pequeña de bicarbonato sobre la carne, aproximadamente 1/4 de cucharadita por cada 450 gramos. Frota el bicarbonato y deja reposar en el refrigerador durante un par de horas. Por qué funciona El bicarbonato es un compuesto alcalino que descompone las proteínas de la carne, haciéndolas más suaves y evitando que pierdan líquido. Consejos Para evitar que la carne adquiera un sabor soso o desagradable, es importante eliminar todo el bicarbonato antes de cocinarla. Puedes lavarla y secarla bien con papel. Si quieres marinar la carne, es un buen momento para hacerlo después de ablandarla, ya que absorberá los sabores mejor. #ablandador #ablandadordecarne #cocina #comida #lima #perú