#8 Ceviche Nikkei🇵🇪🇯🇵 El ceviche nikkei es el reflejo de una época en la que nuestra identidad aún no se escribía, pero ya se sentía en la mesa. En ese entonces, comer pescado crudo nos hacía "los raros", una costumbre que vivía solo puertas adentro, lejos de los ceviches de largo marinado que todos conocían. Para mi, no es una tendencia; es el aroma al sillao del sashimi casero y el recuerdo intacto de mi padre y mi abuela. Es la prueba de que lo que antes era un secreto de familia, hoy es el motor de mi historia y el orgullo de nuestra gastronomía 🇯🇵🇵🇪 #ceviche #100formasdehacerceviche