¿Quién dijo que el ceviche solo se hace con productos del mar? Hoy nos vamos directo a los Andes para rendirle culto a la frescura de altura. Cambiamos el mar por la riqueza de los criaderos huancaínos: trucha fresca de Huancayo, nadando en una leche de tigre perfumada con huacatay que te vuela la cabeza. Para coronar esta joya, agregamos los germinados de cebolla y el inigualable cushuro, el verdadero caviar de los Andes. Un bocado con textura, potencia y todo el orgullo de la sierra peruana. 🇵🇪✨ #100formasdehacerceviche #ceviche #cevicheandino #cebiche